Shakshuka verte à la Cancoillotte
Une recette de l’Association de Promotion de la Cancoillotte (APC)
15 min.
30 min.
Intérmédiaire
Plat
Les ingrédients (pour 3 personnes)
- 150 g de cancoillotte Le Francomtois Nature
- 6 Poireaux
- 1 tête de Brocoli
- 1 oignon jaune haché
- 150 g de Cancoillotte nature
- 1 gousse d’ail hachée
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les poireaux en petits tronçons.
- Coupez le brocoli en petits bouquets.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’ail et l’oignon jaune.
- Ajoutez les épices et faites revenir en mélangeant.
- Ajoutez les poireaux et le brocoli.
- Ajoutez le bouillon de volaille.
- Salez, poivrez et ajoutez le persil.
- Laissez cuire 10 minutes à couvert.
- Transférez la prédation dans un plat allant au four.
- A l’aide d’une grosse cuillère, creuser 4 puits dans votre préparation et casser les oeufs dans chacun des puits.
- Ajoutez la cancoillotte et poivrez.
- Enfournez 20 minutes au four. Le temps de cuisson dépendra de la texture que vous voulez donner à vos oeufs. A l’origine le Shakshuka se mange avec le blanc d’oeuf cuit et le jaune d’oeuf coulant.
